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團隊介紹

洄瀾慢食青

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花蓮擁有豐富的食農資源，但團隊發現許多在花蓮求學的青年（特別是外縣市學子）與在地土地、食材及生產者之間存在明顯的斷裂感。傳統的食農教育往往過於枯燥，難以引起青年共鳴，團隊期望以「慢食Slow Food」為核心，將在地食材、小農故事與永續觀念，轉化為青年可參與、具遊戲性的文化體驗，推動健康飲食與責任消費的實踐，以「一張餐桌」為生活化入口，執行兩大核心任務：首先是辦理 4 場主題式慢食共餐，邀請 50 人次青年參與，菜單包含格外品與原鄉雜糧，引導參與者從每一餐開始認識土地，其次是開發 《洄瀾食光》桌遊原型，設計包含食材卡、角色卡與任務卡在內的 20 張故事卡，讓青年在遊戲中扮演不同角色，理解食材背後的文化脈絡，計畫期間預計使用 20 公斤格外品，並串聯 5 個在地合作夥伴，最終成果包含共餐工具包、活動影音與前後測數據看板，目標是讓青年對花蓮食農文化的認同感平均提升 0.8 分以上。