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2019 花蓮縣百大伴手禮「優等獎」
團隊介紹
德利豆乾專賣店
111SBIR地方產業創新研發計畫2019 花蓮縣百大伴手禮「優等獎」
百年前，德利豆腐店的開山祖師廖金火，從台北新店移居到花蓮，跟著遠房親戚學做豆腐，清晨即起，開始忍受著蒸氣、高溫做豆腐，再挑著豆腐沿街叫賣。他克勤克儉，期勉子孫「德可潤身、利足健民 」的「德利」精神。 德利豆腐的精神，一代接一代，從第二代廖樹根，第三代廖文雄，第四代是現任負責人廖堯宇，代代相傳，推陳出新，從豆腐、紫蘇梅、白梅到調味豆乾、剝皮辣椒 ，一棒接一棒。 廖文雄做了多年豆腐後深深體會，做人要跟豆腐學，心要柔軟；做事情就跟滷豆乾一般，要滷得徹底，才會入味。