花蓮慢食節以原住民飲食文化為主軸，成效良好。為呈現花蓮多元族群的飲食特色，建議擴大參與面向，讓慢食節成為展現在地共融文化的平台。

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• 提案委員

  賀婉郁

• 連署委員

  王巾綻、劉君薇 、蘇晏柔 、李喬毓、劉宇哲

• 說明

  (1)理念延伸而非取代： 提案並非要改變原有以原住民文化為核心的活動方向，而是希望在既有基礎上，加入其他族群的飲食文化，讓活動更豐富、多元。 (2)花蓮的飲食多樣性： 花蓮具有豐富而多樣的在地食材與農物脈絡。吉安鄉有名的『吉安四寶』──芋頭、龍鬚菜、韭菜與水稻──龍鬚菜產量占全國重點比例；全縣亦出產紅藜、文旦柚、剝皮辣椒、無毒放山土雞、漁產等。這些食材既可與原住民部落使用的野菜、菌菇等互補並列，也能一起在慢食節中綻放多族群共融的「山海共食、族群共榮」特色。 (3)社會效益： 促進各族群間的理解與尊重，形成飲食文化的共學場域。 提升在地青年與社區廚師、小農的參與感與能見度。 吸引更多遊客深入認識花蓮的文化多樣性，促進地方經濟。 (4)潛在合作方向： 可結合原有的部落慢食團隊，並邀請客家庄、吉安社區、外省眷村、新住民團體等共同參與，透過飲食交流，形成「花蓮共食桌」的概念。

• 具體建議

  (1)主題定位： 名稱可延伸為「花蓮慢食節・共食花蓮」，以「共融、共食、共好」為核心精神。 (2)活動設計： (・)共食餐桌：邀請不同族群代表設計一道以在地食材為主的料理，串聯成花蓮的多元飲食地圖。 (・)慢食市集：除原民攤位外，增設「客家風味區」、「閩南家鄉味」、「新住民食堂」等。 (・)文化故事講堂：邀請各族群的長輩或青年分享食物背後的記憶與文化故事。 (・)合作對象： 與花蓮縣原民處、農業處、文化局、青年發展中心等跨局處合作。 串聯社區發展協會、小農組織、學校及青創團隊。